Pollo al Limón (China)

INGREDIENTES: Para 7

2 bandejas pechugas de pollo ya fileteadas
Aceite para freír


Marinado:
2 cucharadita de sal
2 cucharada de salsa de soya
2 cucharadita de aceite de ajonjolí (puede ser de girasol u oliva)


Cubierta:
2 taza de harina (o pan rallado, segun os guste mas) yo las hice con harina.
1/2 de cucharadita de azúcar (postre)
1 taza y media de agua (tipo cafe o medida de un yogur)


Salsa de Limón:
Zumo de 2 limones normalitos
4 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de vinagre blanco
1 de taza de caldo de pollo (puede ser de bote o de pastilla)
4 cucharaditas de maizena
sal al gusto


Preparacion:


Cortar el pollo en trozos medianos o en filetes segun os guste.
En un tazón pequeño mezclar los ingredientes del marinado, en otro tazon se hace la cubierta y despues se mescla con el marinado, luego agregar el pollo, dejar reposar unos 20 min.
Calentar aceite en una sartén profunda o en el wok.El pollo ya marinado se pasa por pan rallado (o harina lo que hayais elegido) y por huevo (si lo haceis con harina 1º la harina y luego el huevo). como para empanarlos y freirlos el la freidora o sarten hasta que esten doraditos, escurrir bien el aceite sobrante.
Hacer la salsa uniendo todos los ingredientes de esta teniendo la precaucion de diluir primero la maicena en el vinagre y llevar al fuego un par de minutos o hasta que espese un poco sin dejar de remover.
Verter la salsa sobre el pollo y servir.


Aqui os lo pongo como quedo junto con el arroz tres delicias y la salsa agridulce.